Sechs Kilogramm cremig gerührter Rapshonig, dazu ein paar Löffelchen Lebkuchengewürz nach Art des Hauses. Manuela Habor-Morgenstern misst die Zutaten ab, füllt sie in eine Edelstahlschüssel und stellt die Rührmaschine an.
Lebkuchen-Honig steht auf dem Produktionsplan. Seit acht Jahren arbeitet Habor-Morgenstern in der Honigküche von Familie Mannel in Ahlen-Falkenberg (Kreis Cuxhaven).